по аккредитации подтвердила профессиональные полномочия черноморских ветеринаров, они имеют полное юридическое право на установление доброкачественности или недоброкачественности той или иной пищевой продукции. За это их, прямо скажем, не очень любят поставщики, пытающиеся подсунуть защитникам Отечества то, что изготовлено далеко не по ГОСТу. Но это никак не снижает бдительность специалистов, работающих в отделах ветеринарно-санитарной экспертизы, радиологии, токсикологии, в бактериологическом, противоэпизоотическом подразделениях центра. Они вооружены современными приборами и материалами, позволяющими оперативно выявить в продуктах весьма нежелательные включения, от антибиотиков в мясе до фальсификатов в молочной продукции, нитратов в овощах и так далее. Выявлять и выставлять категорический заслон подобным продовольственным поставкам. – Огромное количество продуктов прибывает на флот, как же вы справляетесь с таким объемом? – Продовольствие приходит партиями, мы отбираем подозрительные (опыт есть!) или, скажем, если поставщик раньше прокалывался. Именно проштрафившиеся или малознакомые – под особым контролем. Отбираем пробы на все виды исследований, все, что необходимо по ГОСТу. Контролируем и условия хранения продовольствия. Словом, от ввоза до котла – наша ответственность, от котла до, извините, санузла – ответственность санэпиднадзора медицинской службы флота. – А бывают ситуации, когда вы говорите категорическое «нет»? – Увы, таких случаев немало. Год только начался, а у нас уже есть забраковка сливочного масла, сыра, шесть или восемь партий забраковано. Для высококвалифицированной работы мы достойно оснащены. Стремимся осваивать самые современные методы исследований, которые нам позволяет проводить наша приборная и материальная база. Новое оборудование, реактивы закупаем ежегодно, приведены в порядок служебные помещения… – Но все, как известно, решают кадры… – Искренне гордимся ими! У нас в коллективе сто процентов специалистов с высшим и специальным профильны ... Читать далее