Как и в любом гастрономическом заведении, в пиццерии требуется множество профессиональных кухонных принадлежностей. Этим занимаются специализированные магазины. Так, украинский FD Store представляет избранное специальное предложение товаров, необходимых в пиццерии. Это и оборудование для кухонь, аксессуары сервировки и даже бейджи со сменным именем. Вообще, приготовление пиццы - это только на первый взгляд простое занятие, оно требует навыков кулинарии, знания хороших рецептов и оборудования, необходимого для приготовления и подачи итальянских блюд в виде лепешки с добавками. Основное оборудование пиццерии Основное оборудование пиццерии - печь для пиццы. Из-за того, что далеко не все места соответствуют условиям для дровяной печи, наибольшей популярностью пользуются переносные печи на газе или электричестве. Печи для пиццы чаще всего бывают модульными, мы можем ставить их друг на друга, что является практичным решением. Выбираем печь по размеру, мощности и эффективности. На хорошей плите можно испечь не меньше сотни блинов за час. Профессиональные гастрономические устройства, как следует из названия, предназначены для коммерческого использования, отличаются высокой эффективностью, что крайне важно в связи с тем, что они постоянно работают. Оборудование для пиццерии рядом с духовкой - это еще и противень для пиццы и сетка для пиццы, необходимые для выпечки аксессуары. Специальная лопатка для пиццы и защитные перчатки пригодятся при извлечении и установке блинов. Рекомендуются и специальные химикаты и щетки для чистки печей. Механические устройства для приготовления пиццы Перед тем, как пицца отправится в духовку, нужно приготовить тесто с помощью спирального миксера. Это механическое устройство легко смешивает так называемые тяжелые лепешки, вмещает до 25 кг теста. Многие используют скалку при приготовлении пиццы, также стоит иметь под рукой емкости, дозаторы и миски для добавок. Все ингредиенты следует хранить в холодильнике. Помните, что профессиональное обору ... Читать далее