Matematiker som objekt for latter og god latter: Hvorfor vi elsker å latter oss over matelskere

Verden har folk som spiser for å leve, og folk som lever for å spise. Og der er en spesiell kategori – matelskere. De spiser ikke bare, de analyserer, sammenligner, husker og beundrer. De kan skille mellom vaniljeaktige noter i sausen, fortelle om terroiren til ost og ærlig lide av at suppen ikke er godt saltet. Rundt disse finurlige menneskene har det utviklet seg mange stereotyper som har blitt en god jordbærplante for humor. Å latter seg over matelskere er ikke maktlyst, men snarere en form for anerkjennelse: vi beundrer deres evne til å føle smaken, men samtidig smiler vi over deres overflødige alvor. God latter om matelskere bringer oss sammen, minner oss om at selv det mest høyeste fornøyelse ikke bør være uten selvironi.

Hvorfor vi latter oss over matelskere

Matelsker er en person som tar mat med nesten religiøs ærefrykt. For ham er middagen ikke bare et måltid, men en rituell, et kunstverk, noen ganger til og med et filosofisk handling. Det er nettopp denne alvorligheten, denne urokkelige tilliten til at han vet alt om mat, som gjør ham til en ideell skikkelse for latter. Vi latter oss ikke fordi vi misunnser hans lidenskap. Tvert imot latter oss fordi vi gjenkjenner oss selv i ham – våre egne små svakheter, vår kjærlighet til godt, vårt ønske om å være litt mer eleganter enn vi er i virkeligheten.

Psychologer sier at latter om matelskere utfører flere funksjoner. For det første reduserer den spenningen: når noen tar noe for alvorlig (selv om det er mat), vil vi instinktivt vilje å “falle dem ned fra himmelen”. For det andre skaper den fellesskap: vi har alle noen gang spist for mye, beklaget valget i menyen eller ikke klart å skille mellom en ost fra en annen. latter over matelskere minner oss om at vi alle er på samme båt. For det tredje understreker den absurde: når noen kan snakke om smak av olivenolje med samme lidenskap som en poet om kjærlighet, det får oss til å smile – varm, forståelsesfull, men ærlig.

Arketyper av matelsker i latter

I latter om matelskere har det utviklet seg flere faste bilder, hver av dem som latter seg over en bestemt egenskap.

**Matelsker-snob**. Dette er en karakter som ikke kan bare spise pizza – han må forklare hvorfor deigen i dette spesifikke restauranten ikke er nok luftig, og tomatene ikke er av den riktige sorten. Hans korene setninger: “Føler du denne jordaktige noten?”, “Dette vinen har ikke nok kropp”, “Her er det klart for mye syre”. Shout: “Matelsker-snob bestiller en burger og sier: “Jeg føler at denne kyren spiste gress med sorg. Det gir kjøttet en melankolsk tone””.

**Matelsker-eksperimenterer**. Denne søker uvanlige kombinasjoner: sjokolade med pepper, krabber med karamell, ost med marmelade. Han er villig til å prøve alt som virker rart, bare for å få en ny smakserfaring. Shout: “Matelsker-eksperimenterer i restauranten: “Har dere noe som ingen noen gang bestiller?”. Servitør: “Det er menyen. Du åpner den ikke?””.

**Matelsker-sufferer**. Dette er den som lider av at han ikke kan finne den ideelle maten. Han går rundt i restauranter og finner feil overalt: “Denne sausen mangler dybde”, “Denne steiken er for stekt i to minutter”, “Denne jordbæren har ingen sjel”. Shout: “Matelsker-sufferer klager til en venn: “Jeg søkte etter den ideelle kaffen og fant den en gang, men så viste det seg at det var en annonse””.

**Matelsker-selvoppdagende**. Denne elsker god mat, men går ikke til grunns i eksklusivitet. Han kan vurdere både dyre restauranter og gatekjøkkenmat. Han blir latterliggjort mer for at han er for opptatt av å beskrive smaken på en enkel smørbrød. Shout: “Matelsker-selvoppdagende: “Du vet, i denne shawarmaen er det noe spesielt. Jeg føler nøytral nisker og en lett tone av gatestøv. Det gir den karakter””.

Restaurantheroir: Når servitøren blir medforfatter til latter

Restauranten er en ideell scene for matelskerlatter. Her møtes forventninger og virkelighet, og ofte er de ikke enige. Servitører som møter klagefulle gjester, vet også hvordan man skal latter seg – noen ganger i svar, noen ganger for seg selv.

“Matelsker kaller på servitøren: “Si meg, denne sausen… er den laget i dag?” Servitør: “Nei, den er laget nå, når du stilte spørsmålet ditt””.

“Matelsker: “Jeg vil prøve dette målet, men uten salt. Salt dreper smaken på produktene”. Servitør (etter å ha gått): “Salt dreper hans humør, men vi snakker ikke om det””.

“Matelsker studerer menyen lenge, spør om hvert enkelt ingrediens, bekrefter opprinnelsen til ost. Servitør svarer tålmodig. Til slutt bestiller gurman… den enkleste salaten. Servitør: “En utmerket valg. Den vil sikkert ikke skuffe deg. I motsetning til meg””.

Disse historiene er ikke onde, de er heller varme, fordi servitører og matelskere er to sider av samme sak: begge elsker mat, bare en skaper den, og den andre vurderer den. Og deres dialog blir ofte en grunn til smil hos andre gjester.

Matelskere i litteratur og film

Bildet av matelsker har lenge vært en favorittfigur i kulturen. La oss huske bare “Ratatouille”, hvor rotten Remy er en fullstendig matelsker som føler de minste smaksskygger. Hans lidenskap for koking presenteres med latter: han kan ikke gå forbi en god kjøkken, selv om det er farlig for livet. Eller “Julie og Julia”, hvor hovedpersonen er besatt av koking, og denne besettelsen blir ofte en kilde til komiske situasjoner.

I litteratur vises matelskere hos mange forfattere. Hos Bulgakov i “Mester og Margarita” er det en scene hvor karakterene diskuterer kvaliteten på maten med nesten vitenskapelig alvor. Hos Tsjekhov blir matelskere ofte objekt for lett satire – de er morsomme, men de forårsaker ikke avsky. Og hos moderne forfattere vises matelsker ofte som en person som prøver å finne mening med livet gjennom mat, og dette forårsaker også latter.

Film elsker også matelskere. I komedier er de ofte årsaken til pinlige situasjoner: for eksempel når en helt prøver å imponere på et date med sine kunnskaper om vin, og så viser det seg at han tar feil. Eller når han insisterer på at målet skal gjøres om, og får det… enda mer uvanlig. Disse scenene er morsomme fordi vi gjenkjenner oss selv i dem.

De mest kjente latterne om matelskere

Internett og muntlig folkelig kultur har mange latter som har blitt nesten klassiske. Her er noen av de mest kjente.

“Matelsker er en person som kan skille vann fra en kilde fra vann fra en annen, men foretrekker ikke å drikke vann i det hele tatt, fordi det forstyrrer å føle vinen”.

“Matelsker bestiller espressoen og ber om ikke å fylle den til randen, fordi han trenger plass til refleksjon”.

Hvordan kan man skille en matelsker fra en vanlig person? En vanlig person spiser for å leve, mens en matelsker lever for å spise, og samtidig skriver ned sine intrykk”.

Når en matelsker sier: “Det er fantastisk”, betyr det “Jeg vil spise her igjen”. Og når han sier: “Det er interessant”, betyr det “Jeg kommer aldri hit igjen, men er for høflig til å si det rett ut””.

Profesjonell latter: kokkene og matelskerne

Kokkene elsker også å latter seg over matelskere. For de er hovedpublikummet og kritikere av deres verk. Og deres latter er ofte mer bitende, men likevel god, fordi de verdsetter den sanne kjærligheten til mat.

“Kjøkkenmester: “Hvordan vet man at en matelsker er i restauranten? Han ber om å se kjøkkenet, og deretter forklarer han kokken hvordan man bedre kan servere””.

“Kokk: “ aldri diskuter med en matelsker i hans verden, fordi han lever der, mens du bare jobber””.

“En anekdote fra restauranten: “Matelsker: “Denne anden har humør. Den er melankolsk”. Servitør: “Beklager, jeg vil si kokken at han skal steke den mer glad””.

Hvorfor vi elsker å latter oss over matelskere

Latter om matelskere er ikke bare underholdning. Det er en måte å si at det er noe i oss alle fra dette arketypen. Vi vet alle at god mat er et litet lykke, men få bestemmer seg for å ta det med samme alvor som en matelsker. Derfor latter oss over matelskere, latter oss over vår egen kjærlighet til godt, over vårt ønske om å finne noe mer i maten enn bare kalorier.

God latter gjør matelskerne ikke til kjeltringer, men til karakterer i vår felles kulturelle historie. Det minner oss om at selv i den mest alvorlige lidenskapen er det plass for et smil. Og hvis en matelsker kan latter seg over seg selv – han er ikke bare en elsker, men en filosof som forstår at hovedingrediensen i ethvert måltid er glede over å dele det med andre.

Hvordan latter seg over matelskere

Latter om matelskere bør være gode og gjenkjennelige. Best av alt når de bygges på reelle stereotyper: kjærlighet til detaljer, evnen til å fortelle om mat med opphetelse, uvanlige kombinasjoner av produkter. Det er viktig ikke å gå til personlige, men latter over situasjoner. For eksempel, i stedet for å latterliggjøre noen for deres kjærlighet til truffle, er det bedre å latterliggjøre at de fant dem i sjokolade. Dette skaper en atmosfære av letthet og forståelse.

Det er også viktig ikke å bruke fornærmedende sammenligninger eller nedværdigende antydninger. En god latter om en matelsker er den som matelskeren selv kan gjenkjenne seg i og smile til. Fordi latter om matelskere er ikke om latter, men om kjærlighet til mennesker som kan gjøre et vanlig måltid til et lite kunstverk. Og som kjent må kunst gjøre oss til å smile.

Avslutning

Matelsker som latterobjekt er ikke en latter over lidenskapen, men en anerkjennelse av dens unikhet. Vi latter oss over matelskere fordi de minner oss om at livet består av små fornøyelser. At mat ikke bare er brød, men en grunn til glede, møter, diskusjoner og minner. Og selv om vi aldri kan skille mellom vaniljeaktige noter i sausen, kan vi likevel smile til dem som kan det. Fordi det gjør verden rundt oss litt smaksrikere. Og kanskje nettopp dette er det viktigste vi lærer av latter om matelskere: ikke frykt for å være lidenskapelig engasjert, ikke skamme deg for dine svakheter og husk at den beste krydderen til enhver mat er god latter.

Permanent link to this publication: